为什么这种维生素对您的健康至关重要
支持免疫健康、胶原蛋白生成和铁吸收的强效抗氧化剂（维生素C）
能量产生、神经系统健康和红细胞形成必需（B复合维生素）
支持新陈代谢、认知功能和心血管健康（单独B族维生素）
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补充前需要了解的事项
不在体内储存 - 需要通过饮食或补充剂定期摄入
过量通过尿液排出 - 毒性风险通常较低
协同工作 - B复合维生素补充剂通常更有效
一些B族维生素有上限以防止神经损伤（特别是B6）
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水溶性维生素包括所有B族维生素（B1、B2、B3、B5、B6、B7、B9、B12）和维生素C。这些维生素在水中溶解且不在体内储存，需要定期膳食摄入以维持最佳健康水平。
与储存在体脂肪中的脂溶性维生素（A、D、E、K）不同，水溶性维生素在过量摄入时会通过尿液排出，使它们通常更安全但需要更持续的摄入。
了解这两类维生素之间的关键差异
| 特性 | 水溶性维生素 | 脂溶性维生素 |
|---|---|---|
| 示例 | B1、B2、B3、B5、B6、B7、B9、B12、维生素C | 维生素A、D、E、K |
| 吸收 | 直接在水中溶解 | 需要膳食脂肪才能吸收 |
| 储存 | 不在体内储存；过量通过尿液排出 | 储存在肝脏和脂肪组织中 |
| 缺乏风险 | 由于缺乏储存，风险较高 | 由于体内储存，风险较低 |
| 毒性风险 | 低（过量排出） | 高（可累积到毒性水平） |
关于水溶性维生素的常见问题
水溶性维生素包括所有B族维生素（B1、B2、B3、B5、B6、B7、B9、B12）和维生素C。这些维生素在水中溶解且不在体内储存，需要定期膳食摄入。
水溶性维生素（B族复合维生素和C族）在水中溶解，如果过量会通过尿液排出。脂溶性维生素（A、D、E、K）储存在体脂肪中，可能累积到潜在毒性水平。
水溶性维生素不在体内储存并通过尿液排出。它们需要每天通过饮食或补充剂补充，以维持足够水平并预防缺乏。
缺乏症状因维生素而异，但可能包括疲劳、虚弱、免疫功能差、皮肤问题、神经损伤、贫血和认知问题。维生素C缺乏导致坏血病，而B族维生素缺乏可导致脚气病、糙皮病或恶性贫血。
水溶性维生素在高剂量下通常安全，因为过量会通过尿液排出。然而，某些B族维生素（特别是B6）的极高剂量可能导致神经损伤，而过量维生素C可能在易感个体中引起消化不适或肾结石。
柑橘类水果、浆果、甜椒和绿叶蔬菜是维生素C的绝佳来源。B族维生素存在于全谷物、肉类、鸡蛋、乳制品、豆类、坚果和强化谷物中。多样化的饮食确保所有水溶性维生素的充足摄入。
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